cepagesUne initiation au vin à travers les cépages.

Qu'est-ce qu'un cépage ? Comment reconnaît-on le bon cépage, dans la vigne et dans le verre ?

 

 

 Ce petit livre, à la lecture aérée et agréable, répertorie une soixantaine de cépages essentiels, originaires pour la plupart d'Europe mais que l'on trouve aujourd'hui partout dans le monde.

Pour chaque cépage, nous découvrons ses différentes appellations, ses origines, sa localisation et son ou ses vins emblématiques.

Une petite rubrique « à table » vous donne les règles d'accord gourmand. Alors vite, à la cave et aux fourneaux.

Goûtons! « La voilà la jolie vigne au vin ».

 

L'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) a mis à jour la compilation des listes de référence des cépages viticoles et de leurs synonymes, il en existe 6154. Un petit jeu pour tester vos connaissances sur les cépages français.

 

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Crédit photo : Cartes des cépages via le site de Theudericus